喜上加“惜”莫让婚宴成为“剩宴”-凯发平台

　　五月是结婚旺季，每到周末，我市各大酒店的婚宴几乎排满。记者走访部分大酒店时发现，婚礼宴席就餐仍存在不同程度的浪费现象。新人喜结连理，欢声笑语，宾客散去，留下满桌的鸡鸭鱼肉、剩菜剩饭，看着着实让人心痛。

　　结婚是人生大事，办几桌喜宴招待亲朋好友无可厚非，也是中华民族的传统习俗。面对亲友送来的祝福，主人家为一对新人操办婚礼绝不能丢面子，宴席档次就是体现主人的重视程度，似乎只有宁丰勿俭、宁剩勿缺，才够体面。宾客则认为，虽然剩菜满桌看着可惜，但毕竟是别人家摆的宴席，那么多双眼睛看着，自己打包实在丢人。为了虚无的面子，浪费一大桌好饭菜，这样的情感“绑架”，正是婚宴浪费屡禁难绝，更愈演愈烈的深层动因。

　　5月13日晚，记者在市区一婚宴餐厅看到，酒席刚散，餐厅服务员开始忙碌，一些餐桌上的整只鸡都没有动过，一些鱼肉等硬菜也是吃一半留一半。餐厅服务员告诉记者：“吃一半倒一半，婚宴酒席上常见，我们也提醒主人家要打包，亲朋多打包一些，浪费就会少一些。有时几十桌酒席主人家打包回家后几天也吃不完，最后坏了还是倒掉，打包回家也是浪费，有的干脆不打包，直接倒掉，看着十分可惜。”婚宴浪费是“光盘行动”的一个痛点，其量大面广、触目惊心。

　　采访中记者了解到，一些餐饮企业对婚宴实行定餐制，价格从几百到一、二千元不等，宴请者只能选价格档次，而每个档次的菜量都远远“超标”，一桌菜80%都是晕菜，素菜类很少，太腻了，有些菜客人根本没有动过。再加上婚宴人多，为确保菜品及时上桌，餐饮企业都是提前准备成品或半成品，然后再加热，这些菜品凉得快，有些菜是大锅烹饪，一锅菜十几、几十盘，口感自然欠佳。再加上婚礼现场往往都有繁复的各种仪式，“仪式不完不发筷子”，结果众宾客只能看着越摞越高的餐盘碗碟无所适从，最后那些被压在下面、推到里面的菜只能被迫“剩下”。

　　结婚本是人生大喜事，宾朋理应珍惜这难得的相聚时光，可婚宴的餐饮浪费现象，让人感觉十分可惜。婚宴本应成为倡导节俭、反对浪费的突破口。这需要宴请者不攀比不刻意追求档次，出席宾客也要放下心理负担，吃不完的该打包就打包。如果婚宴能做到盘光碗净、人走桌清，那必将成为节约风尚的一面镜子。“光盘”不丢份，浪费才可耻。厉行节约，喜上加“惜”，这样的婚宴自然皆大欢喜。（江志）